Hace 500 años, México dio a conocer al mundo productos originarios de estas tierras, como el jitomate, el chile, el aguacate, el chocolate y otros más. Hoy en día, se ofrecen estos productos procesados en sus más diversas presentaciones. La combinación de nuestra reconocida tradición culinaria y la riqueza de las materias primas que se cosechan en nuestro campo, ha permitido que México desarrolle una importante industria de conservas alimenticias, conformada por 12 sectores y sus correspondientes subsectores.

Estructura de la industria por tamaño de las empresas
Las empresas asociadas en Canainca, según su tamaño, se clasifican de la siguiente manera:

 

grafica industrias

 

El 52% son grandes
Hasta 250 empleados ó más
Ventas anuales netas superiores a los $ 20 millones de pesos.

 

El 37% son medianas 
Hasta 100 empleados
Ventas anuales netas de hasta $ 9 millones de pesos.

 

El 11% son pequeñas 
Hasta 15 empleados
Ventas anuales netas de hasta $ 900 mil pesos.

 

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